Bottiglia Particolare

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La Bottiglia Particolare è il vino rosso di ricerca e innovazione della Fattoria, frutto dell’unione di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Si presenta come un vino caldo e avvolgente, di colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il profumo è intenso e ampio, con sentori di piccoli frutti rossi, frutti neri di bosco, vaniglia e rovere. Vino elegante al tatto, ricco di tannini dolci e setosi seguiti nel retrogusto da note persistenti di vaniglia e cioccolato.

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Tipologia: I.G.T Supertuscan
Uvaggio: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Alcool: 14,50% vol
Zona di produzione: Greve in Chianti
Tipologia del terreno: prevalenza di alberese
Vendemmia: Effettuata a mano
Vinificazione: Le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata, con macerazione fino a 20 giorni accompagnata da frequenti rimontaggi e follature
Elevazione e Affinamento: Ottenuta in barriques tipo Chateau liée (75% Allier-25% Vosges) per un periodo minimo di 18 mesi, seguiti da 6 mesi in botti grandi e da ulteriori 6 mesi in bottiglia
Prima annata prodotta: 1982
Produzione annua: 15.000 bottiglie
Formati: 375 ml – 750 ml – 1,5 lt
Abbinamenti: selvaggina, primi piatti a base di cacciagione e cinghiale, arrosti importanti
Temperatura di servizio: 18-20 °C

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