Toscana IGT. Bottiglia Particolare
Traubensorten: Sangiovese and Cabernet Sauvignon
Weibereitung: Gärung in kleinen Mengen (50 Hl) bei kontrollierter Temperatur, bis zum 20 Tage Mazeration mit häufigem Umstechen des Tresterhutes
Lagerung und Ausbau: Minimum 18 Monate in Barriques der Sorte Chateau (75% Allier, 25% Vosges), gefolgt von minimum 6 Monaten in großen Fässern und anderen 6 Monaten in der Flasche
Verkostung: Rubinrot, mit intensiven violetten Reflexen. Der Duft ist intensiv, voll, mit Anzeichen von kleinen roten Beeren, schwarzen Waldbeeren, Vanille und Eiche. Auf der Zunge elegant, reich an milden Tanninen, im Abgang anhaltende Vanille und Schokolade.
Weinsorte: I.G.T Supertuscan
Traubensorten: Sangiovese und Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,50% vol
Anbaugebiet: Greve in Chianti
Bodenbeschaffenheit: Vorwiegend Alberese
Lese: Von Hand
Weibereitung: Gärung in in kleinen Mengen (50 Hl) bei kontrollierter Temperatur, bis zum 20 Tage Mazeration mit häufigem Umstechen des Tresterhutes
Lagerung und Ausbau: Minimum 18 Monate in Barriques der Sorte Chateau (75% Allier, 25% Vosges), gefolgt von minimum 6 Monaten in groβen Fässern un anderen 6 Monaten in der Flasche
Erstes Produktionsjahr: 1982
Durchschnittliche Jährliche Produktion: 15.000 Flaschen
Empfohlen zu: Gebratenem Rotfleisch, Wild und reifem Käse.
Abbinamenti: Wildgerichte im Allgemeinen, Gebratenes Rotfleisch
Empfohlen Trinktemperatur: 18-20 °C
Verfügbare Flaschenmasse: 375ml – 750 ml – 1,5 lt