Toscana IGT Verrazzano Rosso
Traubensorten: Sangiovese, Merlot und Trebbiano Toscano
Weibereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C, 6-7 Tage Mazeration mit Umstechen des Tresterhutes
Lagerung und Ausbau: 8 Monate minimum in großen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von weiteren minimum 3 Monaten in der Flasche
Verkostung:
Vielseitiger und dynamischer Rotwein, Rubin, mit violetten Reflexen. Intensiv im Duft, mit einem Hauch von roten Beeren und Blumen. Harmonisch auf der Zunge , von mittlerer Struktur . Attraktiv und angenehm wie er sich vorstellt, eignet er sich für die heutigen gastronomischen “Fusionen”.
Typology: IGT Tuscan red wine
Grapes varieties: Sangiovese and complementary red and white grapes from the estate
Alcohol: 13,50% vol
Production area: Greve in Chianti
Soil: Prevalence of limestone
Harvesting: Done by hand, average grapes/hectare quantity: 75 quintals
Vinification: Fermentation at a controlled temperature of 26-28°C and a maceration period of 6-7 days with delicate fulling
Fining: Obtained in big Slavonian oak barrels for about 8 months, followed by a period of min. 3 months in bottles
First vintage: 2000
Average annual production: 80.000 bottles
Available sizes: 750 ml – 3 lt
Coupling: Main courses, white meat, fresh cheese, vegetable dishes
Suggested serving temperature: 15-17 °C