Toscana IGT Verrazzano Rosso

Traubensorten: Sangiovese, Merlot und Trebbiano Toscano

Weibereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C, 6-7 Tage Mazeration mit Umstechen des Tresterhutes

Lagerung und Ausbau: 8 Monate minimum  in großen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von weiteren minimum 3 Monaten in der Flasche

Verkostung: 

Vielseitiger und dynamischer Rotwein, Rubin, mit violetten Reflexen. Intensiv im Duft, mit  einem  Hauch  von  roten  Beeren  und  Blumen. Harmonisch  auf der Zunge ,  von mittlerer Struktur . Attraktiv  und  angenehm  wie  er  sich  vorstellt,  eignet  er sich für die  heutigen gastronomischen “Fusionen”.

 

Typology: IGT Tuscan red wine
Grapes varieties: Sangiovese and complementary red and white grapes from the estate
Alcohol: 13,50% vol
Production area: Greve in Chianti
Soil: Prevalence of limestone
Harvesting: Done by hand, average grapes/hectare quantity: 75 quintals
Vinification: Fermentation at a controlled temperature of 26-28°C and a maceration period of 6-7 days with delicate fulling
Fining: Obtained in big Slavonian oak barrels for about 8 months, followed by a period of min. 3 months in bottles
First vintage: 2000
Average annual production: 80.000 bottles
Available sizes: 750 ml – 3 lt
Coupling: Main courses, white meat, fresh cheese, vegetable dishes
Suggested serving temperature: 15-17 °C