DOCG Chianti Classico Riserva
Traubensorten: 95% Sangiovese, 5% Nebenroten aus Weingutes
Weibereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur von max. 28°C, 15 bis 17 Tage Mazeration mit häufigem Umstechen des Tresterhutes
Lagerung und Ausbau: Minimum 24 Monate in kleingroßen Fässern aus Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche
Verkostung: Rubinrot, leuchtend, mit leicht Granatreflexen. In der Nase Duft von rote m, reifem Obst. Es folgen Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und mildem Holz, die komplexer und delikater mit dem Alter werden. Auf der Zunge einhüllend , voll, mit gut eingebundenen Tanninen im Früchtanteil. Tief und persistent.
Weinsorte: Chianti Classico Riserva DOCG
Traubensorten: Sangiovese und anderen Nebenroten
Alkohol: 14,00% vol
Anbau: Greve in Chianti
Bodenbeschaffenheit: Vorwiegend Alberese
Lese: Von Hand, durchschnittliche Menge Trauben/ha: 60 dz
Weibereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur von max. 28°C, 15 bis 17 Tage Mazeration mit häufigem Umstechen des Tresterhutes
Lagerung und Ausbau: Minimum 24 Monate in kleingroßen Fässern aus Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche
Erstes Produktionsjahr: 1924
Durchschnittliche Jährliche Produktion: 60.000 Flaschen
Empfohlen zu: Fleisch vom Grill, Gebratenem Fleisch und reifem Käse
Empfohlen Trinktemperatur: 18-20 °C
Verfügbare Flaschenmasse: 375ml – 750 ml – 1,5 lt – 3 lt